こんにちは！！！
そんなに仲良くない2人が即興で合体技を繰り出す時に
『好きに打て！俺が合わせる！』みたいなヤツが大好きな河合です！
『俺に合わせろ！』『てめぇが合わせろや！』とか言いつつバッチリ決めるのも大好き丸…
夏の弓ヶ浜名物…おつまみ！
間違えました、シロギスがそろそろ
ちょい投げで爆釣する頃ですね…
ってことで仕事終わりに行ってきました！
砂が嫌いなのでいつもは港とかでやるのですが今回は砂浜へ。
暑いのでね…海に足付けてやろうかなと…。
風も弱く波もほぼゼロだったので
使いこなせた記憶が薄い5本針仕掛けをフッ飛ばします。貪欲です。
K型天秤にタングステンシンカー28gをシーバスロッドでフルキャスト…
なんか普通に鉄板投げるより飛んでます。
着水後軽くサビくと早速キスのアタリ連撃！
竿先を軽くハジく程度のアワセを入れたら
あとはキスの突撃を感じながらダラダラ引いていきます。
もう竿先が飛び跳ねまくってるし重いしで回収すると…
見切れてますが針5本に全部付いてました！こりゃ引くわ！
第一投目から連発！
この釣りの醍醐味です…超楽しい…
止め時を完全に失う危険があるので注意です。笑
1投数匹ペースで釣れて釣れて釣れ続きます。
夢中になり過ぎてもう写真なしです。笑
1時間強くらいで『もう捌ききれん…』と判断し納竿。
リリース含め20cmを頭に30匹以上♪満足満足。
気温も高いので保冷剤を上手い事使ってフルスピードで捌きます。
サクサクっとフライ用は松葉下ろし、一夜干し用は背開きにして
キッチンペーパーにペロペロっと置いて水気を取ります。
キスを水で洗うのは1回だけ！
ここからは別にやんなくても充分美味しいですが
ちょいとひと手間かけると更に美味しくなるのでご紹介～
水気を取ったキスを
ピチットシートに挟んで1時間くらい冷蔵庫で放置します。
ピチットシートで脱水すると
臭みと水気が旨味だけを残して抜けてくれます。
河合家には業務用のがあったのですが無くなったので
かめや釣具米子店で購入！当店で売ってます！是非！
一夜干しをする場合は
挟む前に塩水に30分くらい漬けてから水気を取ります。
そしてピチットシートに挟んで12時間放置！
フライ用は1時間くらい経ったら取り出して冷蔵庫で一晩寝かせます！
これやるとやんないとでは結構違ったりします。
そしてビール用のグラスも水に濡らして冷凍庫へ！
これは絶対やんないとダメです。
20cmクラスは一夜干し
他は大葉と梅干し叩いた奴を巻いてフライにしてみました。
最強に美味い！旨みの暴力！
週1ペースで食べたい…病み付きになります。
特に一夜干し！骨ごとバリバリ頂けます。
ピチットシート使うと超簡単に一夜干しが作れますのでお試しあれ！
キスめちゃくちゃ釣れるシーズンになりました！
10～20ｍあたりでもバンバン釣れました～
初心者の入門編にもルアーマンの暇つぶしにも持ってこい！
サイズの割に良く引くので楽しめる事間違い無し
手軽に数も釣れますし捌くのも魚の中でもかなり簡単♪
そして何より超美味い！
キスのシーズンは食料に困らなさそうです。笑
詳しくはお店まで！
それでは本日もお店でお待ちしておりま～す
